Yağsız İncirli Kek

Malzemeler:

7 tane kurutulmuş incir

4 yumurta

1 su bardağı eritritol

1 su bardağı doğranmış ceviz ici

2 su bardağı tam buğday unu

1 tatlı kaşığı vanilya esansı

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 pinçik tuz.


Yapılışı:

Yumurtaları ve eritritolü 5 dakika kadar iyice çırpıyoruz. Ilık suda yumusattigimiz incirleri küp küp doğrayıp cevizle beraber yumurtaya ekliyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Vanilyayı ve tuzu da ekleyip spatula ile iyice karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili pişirme kabına 1 parmak kalınlığında yayıyoruz. Kek hamurundan biraz daha sert bir hamur oluyor. 180 derece fırında 15 dakika (üzeri kizarincaya) kadar pişiriyoruz. Cevizden gelen sağlıklı yağ haricinde yağ içermeyen kekimiz hazır, herkese afiyet olsun.💕